Estudo de caso de bebidas (México)

Área de interesse

Uma empresa internacional de fabricação de bebidas entrou em contato com a STX Bioscience devido a preocupações com o acúmulo de micróbios nos mandris das máquinas de tampar em todas as linhas de produção.

Problema

Durante vários anos, foram detectadas concentrações intermitentes de micróbios fora dos limites estabelecidos internamente nos mandris das máquinas de tampas da fábrica. Os procedimentos de higienização em andamento não produziram resultados consistentes. A alta contagem de micróbios dentro dos mandris das máquinas tampadoras pode causar problemas de qualidade do produto, tempo de inatividade e até mesmo perda de produto.

Contexto

Os mandris das máquinas tampadoras contêm pequenos espaços onde os micro-organismos se concentram e que são difíceis de limpar completamente. Outros produtos químicos foram testados antes de reinstalar os mandris, mas os resultados não foram satisfatórios. A empresa procurou a STX Bioscience para incorporar soluções mais robustas e replicáveis ao procedimento operacional padrão (SSOP) de saneamento atual, com o objetivo de eliminar os desafios associados aos espaços de concentração de microrganismos nos mandris da tampadora.

Resultados

Antes do tratamento
O limite de ação do produto em relação a bactérias, leveduras e fungos é de 10 UFC. Antes do tratamento com Solução Ultra Disinfectant Cleaner e Solução Ultra Activator, Os resultados de UFC nos mandris da máquina tampadora foram DNPC (numerosos demais para serem contados).

Depois de usar a STX Bioscience
Depois de modificar seu POES com a inclusão da STX Bioscience, as contagens de leveduras e fungos caíram para zero.