Unidade de secagem de pepperoni (México)

Área de interesse

Acúmulo de mofo em unidades de secagem de pepperoni.

Problema

Um produtor de pepperoni entrou em contato com a STX Bioscience porque suas unidades de secagem de alumínio estavam muito sujas. Devido à alta umidade e ao acúmulo de sujeira, o mofo se desenvolveu nas salas de secagem de pepperoni, afetando a qualidade do ar.

Contexto

Após os testes de qualidade do ar, foi estabelecido um protocolo para a reforma das unidades de tratamento de ar na fábrica. Uma das principais preocupações era a compatibilidade de materiais, pois as unidades são feitas principalmente de alumínio. Consequentemente, a fábrica decidiu realizar um teste em pares com a solução Ultra Disinfectant Cleaner e Ultra Soft Metal Activator, além de um limpador em espiral da concorrência projetado para metais macios.

Resultados

• Na unidade tratada com o limpador em espiral, a água coletada apresentou uma leve descoloração.
  e pequenas partículas de mofo. Na inspeção, foi observado mofo dentro e fora da unidade.
• Em contraste, na unidade tratada com as soluções da STX Bioscience, a água apresentou forte descoloração e foram observadas partículas de mofo vermelhas e pretas e detritos do tamanho de uma moeda pequena.
  de uma bola de beisebol. Na inspeção, não foram observados detritos ou mofo na unidade.
• Devido aos resultados dos testes, a Solução Ultra Disinfectant Cleaner e a Ultra Soft Metal Activator foram implementadas como parte do programa de limpeza quinzenal das unidades de tratamento de ar.