Unidad de Secado de Pepperoni (Latinoamerica)

Área de Interés

Acumulación de moho en unidades de sala de secado de pepperoni.

Problema

Un productor de pepperoni se comunicó con Sterilex porque sus unidades de aluminio para secado estaban muy sucias. Debido al alto nivel de humedad y la acumulación de suciedad, se desarrolló moho en las salas de secado de pepperoni, lo que afectó la calidad del aire.

Contexto

Tras las pruebas de calidad del aire, en la planta se estableció un protocolo para el saneamiento de las unidades de tratamiento de aire. Una de las preocupaciones principales era la compatibilidad de los materiales, ya que las unidades están hechas principalmente de aluminio. En consecuencia, en la planta se decidió realizar una prueba por pares con Sterilex Ultra Disinfectant Cleaner Solution y Sterilex Ultra Soft Metal Activator y un limpiador de espirales de un competidor, diseñado para metales blandos.

Resultados

• En la unidad tratada con el limpiador de espirales, el agua que se recogió presentó una leve descoloración
  y pequeñas partículas de moho. En la inspección, se observó moho tanto dentro como fuera de la unidad.
• En cambio, en la unidad tratada con las soluciones Sterilex, el agua presentó una fuerte descoloración y se observaron partículas de moho rojas y negras, y residuos del tamaño de una moneda pequeña hasta de una pelota de béisbol. En la inspección, no se observaron residuos ni moho en la unidad.
• Debido a los resultados de la prueba, se implementaron Sterilex Ultra Disinfectant Cleaner Solution y Sterilex Ultra Soft Metal Activator como parte del programa de limpieza quincenal de las unidades de tratamiento de aire.