Área de Interés
Una empresa internacional fabricante de bebidas se contactó con STX Bioscience debido a su preocupación por la acumulación de microbios en los mandriles de las máquinas taponadoras en todas las líneas de producción.
Problema
Durante varios años, en la planta se detectaron concentraciones intermitentes de microbios fuera de los límites establecidos internamente en los mandriles de las máquinas taponadoras. Los procedimientos de saneamiento actuales no tuvieron resultados consistentes. Los recuentos altos de microbios dentro de los mandriles de las máquinas taponadoras pueden causar problemas de calidad en los productos, tiempo de inactividad y hasta pérdida de productos.
Contexto
Los mandriles de las máquinas taponadoras contienen pequeños espacios donde se concentran microorganismos y que son difíciles de limpiar minuciosamente. Se probaron otras sustancias químicas antes de volver a instalar los mandriles, pero los resultados no fueron satisfactorios. La empresa recurrió a STX Bioscience para incorporar soluciones más sólidas y replicables al procedimiento operativo estandarizado de saneamiento (POES) actual, con el objetivo de eliminar los desafíos asociados con los espacios de concentración de microorganismos en los mandriles de las taponadoras.
Resultados
Antes del tratamiento
El límite de acción de la instalación en relación con bacterias, levadura y moho es de 10 UFC. Antes del tratamiento con Ultra Disinfectant Cleaner Solution y Ultra Activator Solution, los resultados de UFC en los mandriles de las taponadoras fueron DNPC (demasiado numerosos para contar).
Después de usar STX Bioscience
Después de modificar su POES con la inclusión de STX Bioscience, los recuentos de levadura y moho cayeron a cero.
Español 
Português 
English